コロナ地獄からの脱出 ブレずにまっすぐ！ でもノープラン

仕出しメインから脱却をと、満を持して実店舗をオープンしたのが2020年3月。
その翌月、新型コロナによる緊急事態宣言が発令されました。
注文の入らない仕出し。お客様の来ない実店舗。レトルト販売・商品開発への活路を見出したのは人との出会いと繋がりでした。

「ごまかさない、本物を」とブレずに真っ直ぐ貫いてきた料理への信念。
次々に連鎖する人との縁。ノープランと語る柿原さんですが、その背景にあるのは師の言葉「花に水、人に愛、料理に心」。